Lammnieren am Spieß

Name: Lammnieren am Spieß
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Frühstücksspeck geschnitten; 1 Bund Jungzwiebel; 8 Stk Lammnieren; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Erstellt von hexy235

Ein wahre Delikatesse sind diese gegrillten Lammnieren am Spieß. Dieses Rezept stammt aus Großmutters Kochbuch.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Lammnieren
1	Bund	Jungzwiebel
100	g	Frühstücksspeck geschnitten
0.5	Bund	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Grillpfanne

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Jungzwiebel putzen, waschen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Petersilie waschen, abzupfen und grob hacken.
Die Nieren der Länge nach aufschneiden und von den Sehnen befreien, danach in 3 cm große Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, straff mit dem Speck umwickeln und auf den Spieß stecken.
Zwischen diesen einzelnen Happen abwechselnd 3 cm lange Stücke vom Lauch stecken.
Auf dem Grill oder in der Grillpfanne auf jeder Seite 2-3 Minuten grillen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.