Lammnieren am Spieß

Erstellt von hexy235

Ein wahre Delikatesse sind diese gegrillten Lammnieren am Spieß. Dieses Rezept stammt aus Großmutters Kochbuch.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Lammnieren
1 Bund Jungzwiebel
100 g Frühstücksspeck geschnitten
0.5 Bund Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Jungzwiebel putzen, waschen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Petersilie waschen, abzupfen und grob hacken.
  2. Die Nieren der Länge nach aufschneiden und von den Sehnen befreien, danach in 3 cm große Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, straff mit dem Speck umwickeln und auf den Spieß stecken.
  3. Zwischen diesen einzelnen Happen abwechselnd 3 cm lange Stücke vom Lauch stecken.
  4. Auf dem Grill oder in der Grillpfanne auf jeder Seite 2-3 Minuten grillen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

Tipps zum Rezept

Man kann auch kleine Tomaten aufstecken.

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