Lammrücken mit Kräuterkruste

Sie suchen nach einem Rezept für ihr Ostersonntagsmenü, dann versuchen sie den Lammrücken mit Kräuterkruste.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Lammrücken
1 Pk Kräuter (TK)
1 EL Honig
1 EL Senf
1 Glas Kräuter-Pesto
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
6 Stk Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl

Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Lammrücken mit Kräuterkruste zuerst das Backrohr auf 200 Grad Umluft vorheizen. Einen Bräter mit etwas Öl ausstreichen.
  2. Den Knoblauch schälen und in eine Schale pressen. Nun aus dem Knoblauch, Kräuter, Pesto, Honig, Senf, Salz und Pfeffer eine Paste rühren.
  3. Eine Seite des Lammrückens mit der Paste bestreichen und für etwa 2 Stunden in das Backrohr schieben.

Tipps zum Rezept

Wenn der Lammrücken zu schnell schwarz werden sollte, decken sie ihn mit Alufolie ab.

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