Lammrücken mit Kräuterkruste

Name: Lammrücken mit Kräuterkruste
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Honig; 6 Stk Knoblauchzehen; 1 Pk Kräuter (TK); 1 Glas Kräuter-Pesto; 1 kg Lammrücken; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 TL Salz; 1 EL Senf

Sie suchen nach einem Rezept für ihr Ostersonntagsmenü, dann versuchen sie den Lammrücken mit Kräuterkruste.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Lammrücken
1	Pk	Kräuter (TK)
1	EL	Honig
1	EL	Senf
1	Glas	Kräuter-Pesto
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
6	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Olivenöl

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Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Lammrücken mit Kräuterkruste zuerst das Backrohr auf 200 Grad Umluft vorheizen. Einen Bräter mit etwas Öl ausstreichen.
Den Knoblauch schälen und in eine Schale pressen. Nun aus dem Knoblauch, Kräuter, Pesto, Honig, Senf, Salz und Pfeffer eine Paste rühren.
Eine Seite des Lammrückens mit der Paste bestreichen und für etwa 2 Stunden in das Backrohr schieben.