Lammsteaks mit Austernpilzen

Lammsteaks mit Austernpilzen ist eine Köstlichkeit. Versuchen sie dieses delikate Rezept, es lohnt sich.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Lammnüsschen
3 EL Öl
250 g Austernpilze
1 Msp Pfeffer
1 Prise Salz
1 Becher Crème fraîche

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Vorab die Austernpilze putzen. Dann das Fleisch mit Pfeffer würzen und in einer Pfanne in heißem Öl von jeder Seite 1 Minute anbraten, dann salzen und herausnehmen.
  2. Nun die Butter ins Bratfett geben und die geputzten Austernpilze kurz darin andünsten, Crème fraîche zufügen und alles bei schwacher Hitze garen.
  3. Zum Schluss die Lammsteaks einlegen und noch etwa 3 min. in der Pilzsauce schmoren lassen, dann nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit dem Basilikum garnieren.

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