Lauchsuppe

Erstellt von wiener-schnecke

Nach der Weihnachtszeit ist Zeit zum Entschlacken, dazu passen die köstlichen Detox - Rezepte, wie diese Lauchsuppe.

Lauchsuppe Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (79 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250 g Kartoffel
200 g Lauch
1 Spr Olivenöl
500 ml Gemüsesuppe
1 Stk Lorbeerblatt
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Lauchsuppe zuerst den Lauch waschen und fein schneiden, ebenso die Kartoffel schälen und klein würfeln.
  2. Das Gemüse in einem Topf mit etwas Öl kurz andünsten und mit der Suppe aufgießen. Das Lorbeerblatt zugeben und die Suppe 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Anschließend das Lorbeerblatt entfernen und die hälfte der Kartoffelwürfel beiseite geben. Dann die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Kartoffelwürfel wieder zugeben.

Tipps zum Rezept

Sie können die Suppe noch mit frischen Kräutern garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
169
Fett
1,28 g
Eiweiß
5,37 g
Kohlenhydrate
26,20 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Thanya

Diese Lauchsuppe sieht wirklich sehr gut aus. Ich mache eine klare Lauchsuppe gerne mit gebratenem Speck drin und würze sie mit Majoran. Mit Kartoffeln habe ich sie bisher noch nicht gemacht, schmeckt aber bestimmt gut! Auch hier würde ich mit Majoran würzen.

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