Erbsensuppe

Diese Detox - Rezept von der Erbsensuppe hilft beim Entschlacken und schmeckt sehr köstlich.

Erbsensuppe Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

750 g Erbse - TK
1 Stk Zwiebel
1.25 l Wasser
0.5 Stk Sellerie
1 Spr Olivenöl
1 Bund Minze
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (weiß)

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Erbsensuppe zuerst Zwiebel und Sellerie schälen und klein hacken. In einem großem Topf mit etwas Olivenöl das Gemüse andünsten.
  2. Mit Wasser aufgießen, Erbsen zugeben und 20 Minuten kochen lassen. Inzwischen die Minze waschen und fein hacken.
  3. Minze, Salz und Pfeffer in die Suppe einrühren und mit dem Stabmixer fein pürieren.

Tipps zum Rezept

Schmeckt im Sommer auch als Kaltschale.

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