Brokkoli Gratin
Zutaten für 1 Portion
| 250 | g | Brokkoli |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Tomate |
| 50 | g | Nudeln (z.B. Penne, Rigatoni, Fusilli) |
| 1 | Pk | Mozzarella (light) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Muskatnuss (gerieben) |
| 1 | Prise | Paprikapulver (edelsüß) |
| 50 | g | Parmesan (gerieben) |
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Zeit
35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das Brokkoli Gratin zuerst den Brokkoli waschen, putzen, den Strunk entfernen und in Röschen zerteilen. In einem Topf mit Salzwasser das Gemüse für rund 3-5 Minuten bissfest kochen und durch ein Sieb abgießen.
- Die Nudeln in einem 2. Topf mit Salzwasser (nach Packungsanleitung) für rund 8-10 Minuten bissfest kochen und ebenfalls abgießen.
- In der Zwischenzeit das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Tomate waschen, klein würfeln und den Mozzarella in Scheiben schneiden.
- Nun die Tomaten, Nudeln und Brokkoli in einer Auflaufform vermengen. Mit Salz, Muskatnuss, Paprikapulver und Pfeffer würzen, mit den Mozzarella-Scheiben belegen und mit Parmesan bestreuen.
- Den Auflauf im Backrohr für rund 10-15 Minuten überbacken, bis der Käse zerlaufen ist.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Sie können das Gratin noch mit frischen Kräutern garnieren.
Nährwert pro Portion
349
16,98 g
31,84 g
28,92 g
User Kommentare
Ich verwende auch einen normalen Mozzarella und gebe noch Tomatensoße dazu damit der Auflauf saftiger wird. Ohne Soße wäre mir der Auflauf zu trocken.
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Ich verwende auch normalen Mozzarella. Der Tipp mit der Tomatensauce klingt plausibel und daher werde ich diesen Tipp probieren.
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wo sind denn da light produkte? wegen eines mozzarellas braucht man keinen aufstand zu machen. wir kochen auch halbwegs gesund. und ich schaue mir vieles genau an, von kokosöl über bio bis zu geht nicht mehr....
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Ich verwende grundsätzlich kleine Light-Produkte: diese sind durchgehend nicht der Gesundheit förderlich. Ich denke, man sollte sie auch nicht in Rezepten anbieten. Das ist meine Meinung.
Ansonsten werde ich das Gratin nachkochen.
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Der Unterschied zwischen einen normalen Mozzarella und der Light-Version liegt bei 120 kcal pro hundert Gramm. Dafür schmeckt er noch mehr nach „gar nichts“ als der normale Käse.
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Ist mir auch zu "trocken". Wie wäre es damit: Sauerrahm mit Eiern verrühren, mit Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch kräftig würzen. Die Röschen untermischen, mit würzigerem geriebenen Käse nach Geschmack verrühren. Zum Überbacken noch geriebenen Käse darüber streuen. Außerdem koche ich Brokkoli nicht - ich dämpfe ihn.
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Ich gebe dir vollkommen Recht. Mir ist dieser Auflauf auch zu trocken. Am Foto sieht er gut aus, aber es ist halt auch kein OriginalFoto.
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So ein Brokkoli Gratin ist ein sehr praktisches Gericht, das man aber vor allem sehr gut würzen sollte.
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Auswelchem Grund soll man bei diesem Rezept einen Mozzarella light verwenden. Welchen Vorteil hat es?
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Mit dem Mozzarella-light spart man mehr als die Hälfte an Fett ein. Dieser bietet sich an, wenn man gerade nach den Feiertagen "gesünder" essen will.
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Auch ich verwende keine sogenannten "Light Produkte" . Ausserdem schmeckt ein fettarmer Mozzarella nach gar nichts
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Ich teile auch Johunas Meinung. Ist doch schon sehr bekannt, dass Light-Produkte die irre Meinung nach sich zieht, Kalorien zu sparen. Mit etwas mehr Salz und Pfeffer werde ich es nachkochen.
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Ich mag Gemüse Greetings sehr gerne, da ich wenig Fleisch essen. Nehme aber weniger Mozzarella zum Überbacken, sondern etwas Sauerrahm mit Kräuter und Salz verrührt und reibe Gouda oder ähnlichen Käse darüber.
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