Limetten-Mango-Creme

Zubereitung

1. Die Mangos werden in einem Sieb gut abgeseiht. Danach werden die Mandeln ohne Fett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 3 Minuten angebraten.
2. Dabei immer wieder umrühren damit die Nüsse nicht anbrennen können. Die Limetten werden halbiert und mit einer Saftpresse gut ausgepresst.
3. Nun wird das Schlagobers gemeinsam mit dem Sahnesteif sowie dem Zucker mithilfe eines Mixers steif geschlagen.
4. Dann werden die Mangos mit dem Limettensaft zu einem feinen Brei püriert. Im Anschluss werden die Nüsse sowie das Püree unter das Schlagobers gehoben.
5. Zum Schluss wird die Creme in 8 Dessertschalen gefüllt und für mindestens 3 Stunden kalt gestellt.