Linsengemüse

aktualisiert am 06.05.2024
3,8 (14 Stimmen)

Das Linsengemüse ist ideal für den Winter. Das Rezept eignet sich gut zum Vorbereiten für die Silvesterparty mit gekochtem Schweinekopf.

Linsengemüse
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

300 g Linsen, zum Beispiel Tellerlinsen
30 g Schmalz
20 g Mehl
1 TL Salz
2 EL Essig
1 l Wasser
 PortionPortionen
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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für dieses einfache Linsengemüse zuerst die Linsen in einem Topf mit Salz-Wasser für rund 12 Stunden einweichen.

Schritt 2

Dann die Linsen im selben Wasser für rund 20-30 Minuten weich kochen und abgießen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit aus dem Schmalz und Mehl eine Mehlschwitze bereiten, zu den Linsen kurz aufkochen lassen und mit Salz und Essig abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Aufgewärmt schmecken die Linsen noch besser.

Nährwert pro Portion

kcal
321
Fett
9 g
Eiweiß
20 g
Kohlenhydrate
41 g

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