Linsensalat mit Feta

Der Linsensalat mit Feta schmeckt sehr pikant. Eine Rezept - Idee für einen Snack ohne Fleisch.

Linsensalat mit Feta

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Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Frühlingszwiebel
1 Dose Linsen
3 Stk Tomaten
250 g Feta
0.5 Bund Thymian
4 EL Balsamico-Essig
5 EL Olivenöl
1 TL Senf
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Für den Linsensalat mit Feta lassen sie die Linsen gut in einem Sieb abtropfen und spülen sie anschließend mit kaltem Wasser nach.
  2. Zwiebel und Tomaten waschen, putzen und klein schneiden. Thymian ebenso waschen und fein hacken. Feta in Würfel schneiden. Nun alles in eine Schüssel geben.
  3. Aus Essig, Senf, Öl, Zucker, Pfeffer und Salz eine Marinade rühren und über den Salat gießen. Vorsichtig vermengen.

Tipps zum Rezept

Reichen sie dazu frisches Baguette.

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