Linsensuppe mit Gemüse

Ein Rezept für Freunde der vegetarischen Küche ist die Linsensuppe mit Gemüse.

Linsensuppe mit Gemüse

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Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Kartoffeln
3 Stk Karotten
1 Stk Zwiebel
1 Bund Petersilie
2 EL Öl
250 g Linsen
1 l Suppe
3 EL Tomatenmark
1 Schuss Essig
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Linsen Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
35 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Linsensuppe mit Gemüse zuerst das Gemüse putzen, schälen und klein schneiden. Petersilie waschen, abtropfen lassen und fein hacken.
  2. Nun in einem Topf etwas Öl erhitzen und das Gemüse kurz anrösten. Tomatenmark einrühren und die Linsen zugeben. Mit der Suppe aufgießen und das Gemüse weich kochen.
  3. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit der Petersilie bestreuen und servieren.

Tipps zum Rezept

Wer die Suppe würziger mag, kann noch etwas Chili untermengen.

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