Linzer Augen

Erstellt von Claudia03

Zu Weihnachten dürfen Linzer Augen in der Keksdose nicht fehlen, hier das Rezept zum Nachbacken.

Linzer Augen

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Zutaten für 1 Portionen

600 g Mehl
220 g Zucker
2 Pk Vanillezucker
4 Stk Dotter
400 g Butter
5 EL Staubzucker
0.5 Glas Ribiselmarmelade zum Bestreichen
Portionen
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Kategorie

Keksrezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Mehl, Zucker, Dotter und Butter zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig für ca. ½ Stunde in den Kühlschrank stellen. Anschließend den Teig Messerrückendick ausrollen und Kreise (Durchmesser 5 cm) ausstechen.
  2. Aus der Hälfte der Kreise 3 Augen ausstechen. Die Kekse auf eine eingefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad ca. 10-12 Minuten, Ober- und Unterhitze backen.
  3. Die ungelochten Kekse mit Marmelade bestreichen und mit den gelochten Keksen zusammensetzen. Zum Schluss die Linzer Augen mit Staubzucker bestreuen.

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