Linzer Augen

Name: Linzer Augen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Butter; 4 Stk Dotter; 600 g Mehl; 0.5 Glas Ribiselmarmelade zum Bestreichen; 5 EL Staubzucker; 2 Pk Vanillezucker; 220 g Zucker

Erstellt von Claudia03

Zu Weihnachten dürfen Linzer Augen in der Keksdose nicht fehlen, hier das Rezept zum Nachbacken.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (26 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

600	g	Mehl
220	g	Zucker
2	Pk	Vanillezucker
4	Stk	Dotter
400	g	Butter
5	EL	Staubzucker
0.5	Glas	Ribiselmarmelade zum Bestreichen

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mehl, Zucker, Dotter und Butter zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig für ca. ½ Stunde in den Kühlschrank stellen. Anschließend den Teig Messerrückendick ausrollen und Kreise (Durchmesser 5 cm) ausstechen.
Aus der Hälfte der Kreise 3 Augen ausstechen. Die Kekse auf eine eingefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad ca. 10-12 Minuten, Ober- und Unterhitze backen.
Die ungelochten Kekse mit Marmelade bestreichen und mit den gelochten Keksen zusammensetzen. Zum Schluss die Linzer Augen mit Staubzucker bestreuen.