Litschi-Sorbet mit Frozen Yogurt

Name: Litschi-Sorbet mit Frozen Yogurt
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 70 g Himbeeren; 700 ml Joghurt; 320 g Litschi; 65 g Staubzucker; 2 EL Zitronensaft; 70 g Honig; 2.5 EL Rosenwasser; 150 ml Wasser; 150 g Zucker

Mit dem Rezept für Litschi-Sorbet mit Frozen Yoghurt zaubern Sie eine raffinierte Nachspeise.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700	ml	Joghurt
65	g	Staubzucker
320	g	Litschi
70	g	Himbeeren
2	EL	Zitronensaft

Zutaten für den Zuckersirup

150	ml	Wasser
70	g	Honig
150	g	Zucker
2.5	EL	Rosenwasser

Kategorien

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Zeit

100 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst 2 mal Zuckersirup herstellen; dazu Zucker und Wasser aufkochen lassen und abschäumen (mit Schaumlöffel vorsichtig Schaum entfernen). Honig hinzufügen und nochmals aufkochen lassen.
Nun die Hälfte des Zuckersirups umfüllen und Rosenwasser hinzufügen, beide Sirupe auskühlen lassen.
3 EL Sirup (ohne Rosenwasser), Joghurt und Staubzucker verrühren und in eine Eismaschine füllen (oder im Gefrierfach einige Stunden durchfrieren lassen und alle 20-30 Minuten durchrühren/mixen) und etwa 40 Minuten rühren lassen.
Für das Litschisorbet Litschis (geschält und entkernt), Himbeeren, Zucker und Zitronensaft pürieren und ebenfalls in der Eismaschine oder Tiefkühlfach durchfrieren.
Mit Litschis und/oder Himbeeren dekoriert servieren.