Litschi-Sorbet mit Frozen Yogurt

Mit dem Rezept für Litschi-Sorbet mit Frozen Yoghurt zaubern Sie eine raffinierte Nachspeise.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

700 ml Joghurt
65 g Staubzucker
320 g Litschi
70 g Himbeeren
2 EL Zitronensaft

Zutaten für den Zuckersirup

150 ml Wasser
70 g Honig
150 g Zucker
2.5 EL Rosenwasser

Zeit

100 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst 2 mal Zuckersirup herstellen; dazu Zucker und Wasser aufkochen lassen und abschäumen (mit Schaumlöffel vorsichtig Schaum entfernen). Honig hinzufügen und nochmals aufkochen lassen.
  2. Nun die Hälfte des Zuckersirups umfüllen und Rosenwasser hinzufügen, beide Sirupe auskühlen lassen.
  3. 3 EL Sirup (ohne Rosenwasser), Joghurt und Staubzucker verrühren und in eine Eismaschine füllen (oder im Gefrierfach einige Stunden durchfrieren lassen und alle 20-30 Minuten durchrühren/mixen) und etwa 40 Minuten rühren lassen.
  4. Für das Litschisorbet Litschis (geschält und entkernt), Himbeeren, Zucker und Zitronensaft pürieren und ebenfalls in der Eismaschine oder Tiefkühlfach durchfrieren.
  5. Mit Litschis und/oder Himbeeren dekoriert servieren.

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