Löwenzahn-Eis

Name: Löwenzahn-Eis
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Ägyptische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Ei (Dotter); 2 Becher Löwenzahnblüten; 300 ml Schlagobers; 150 ml Wasser; 100 g Zucker

Das Rezept vom Löwenzahn-Eis ist das perfekte Dessert im Frühling. Schmeckt köstlich mit frischen Erdbeeren serviert.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (40 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Becher	Löwenzahnblüten
150	ml	Wasser
4	Stk	Ei (Dotter)
100	g	Zucker
300	ml	Schlagobers

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die gelben Blütenblättchen aus der Löwenzahnblüte zupfen.
Zuerst die Hälfte der Löwenzahnblüten mit dem Wasser aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten ziehen lassen. Den Sud absieben und mit der 2. Hälfte der Blüten noch einmal aufkochen und ziehen lassen. Nach dem Absieben den Zucker in den noch warmen Sud einrühren und auflösen. Abkühlen lassen.
Das Eigelb unter die Masse mischen und rühren bis alles schön hell wird. Den Schlagobers steif schlagen und unterziehen.
Im Tiefkühlschrank einige Stunden fest werden lassen.