Mandarinen Kuchen

Name: Mandarinen Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 1
Ingredients: 1 EL Butter (für die Form); 5 Stk Eier; 1 Dose Mandarinen; 60 g Mehl; 1 kg Topfen; 1 Pk Vanillepudding Pulver; 1 Pk Vanillezucker; 230 g Zucker

Erstellt von Tails24

Wenn spontan Gäste erwartet werden, kann dieser Mandarinen Kuchen kredenzt werden. Hier das Rezept dazu.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 1 Portion

5	Stk	Eier
230	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Dose	Mandarinen
1	kg	Topfen
1	Pk	Vanillepudding Pulver
60	g	Mehl
1	EL	Butter (für die Form)

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Kuchen Rezepte Mandarinen Rezepte Topfen Rezepte Backrezepte Topfenkuchen - Käsekuchen

Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

75 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eine Springform (26cm) zuerst einfetten und den Ofen auf 170 Grad vorheizen.
Dann die Eier trennen und das Eiweiß zu festem Schnee schlagen.
Nun Eidotter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Danach die Mandarinen abtropfen lassen und gemeinsam mit dem Topfen und Puddingpulver unterrühren.
Nun das Mehl zugeben.
Am Schluss vorsichtig den Eischnee unterheben.
Bei 175°C Ober-/Unterhitze etwa 35 - 45 Minuten backen, bis der Teig sichtlich aufgeht und etwas Farbe annimmt. Wenn der Teig leicht braun und fest, aber nicht zu kross ist, den Kuchen aus dem Backofen nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen.