Mandel- Geschnetzeltes

Name: Mandel- Geschnetzeltes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 TL Honig; 320 g Hühnerbrustfilet; 0.25 l Hühnersuppe; 1 EL Joghurt; 60 g Mandeln (gehackt); 1 TL Mehl (glatt); 3 EL Öl; 1 Prise Safran

Das Mandel-Geschnetzelte besticht mit seinem leichten orientalischen Geschmack. Dieses Rezept gelingt Ihnen im Nu.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 2,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

320	g	Hühnerbrustfilet
3	EL	Öl
60	g	Mandeln (gehackt)
1	TL	Mehl (glatt)
0.25	l	Hühnersuppe
1	Prise	Safran
1	TL	Honig
1	EL	Joghurt

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Hühnerfilets werden in dünne Streifen geschnitten und anschließend in einer heißen Pfanne mit Öl für etwa 5 Minuten angebraten, danach werden sie aus der Pfanne genommen.
Nun werden die Mandeln zum Bratrückstand gegeben und unter ständigem Rühren für etwa 3 Minuten geröstet. Dann wird das Mehl untergerührt und mit der Hühnersuppe aufgegossen.
Das Ganze wird mit Safran, Salz und Pfeffer gut gewürzt und für 3 Minuten ziehen gelassen. Anschließend wird die Herdplatte abgeschaltet und das Joghurt und die Hühnerstreifen werden in die Pfanne dazugegeben.
Zum Schluss lässt man das Geschnetzelte für weitere 3 Minuten, ohne Hitze und zugedeckt, ziehen.