Mandel- Geschnetzeltes
Das Mandel-Geschnetzelte besticht mit seinem leichten orientalischen Geschmack. Dieses Rezept gelingt Ihnen im Nu.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 320 | g | Hühnerbrustfilet |
| 3 | EL | Öl |
| 60 | g | Mandeln (gehackt) |
| 1 | TL | Mehl (glatt) |
| 0.25 | l | Hühnersuppe |
| 1 | Prise | Safran |
| 1 | TL | Honig |
| 1 | EL | Joghurt |
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Zeit & Level
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Die Hühnerfilets werden in dünne Streifen geschnitten und anschließend in einer heißen Pfanne mit Öl für etwa 5 Minuten angebraten, danach werden sie aus der Pfanne genommen.
Schritt 2
Nun werden die Mandeln zum Bratrückstand gegeben und unter ständigem Rühren für etwa 3 Minuten geröstet. Dann wird das Mehl untergerührt und mit der Hühnersuppe aufgegossen.
Schritt 3
Das Ganze wird mit Safran, Salz und Pfeffer gut gewürzt und für 3 Minuten ziehen gelassen. Anschließend wird die Herdplatte abgeschaltet und das Joghurt und die Hühnerstreifen werden in die Pfanne dazugegeben.
Schritt 4
Zum Schluss lässt man das Geschnetzelte für weitere 3 Minuten, ohne Hitze und zugedeckt, ziehen.
