Mandel-Marmor-Küchlein

Erstellt von -michi-

Dieses leckere Rezept ist eine Variation des klassischen Marmorkuchen. Die Mandel-Marmor-Küchlein sind klein, aber fein!

Mandel-Marmor-Küchlein Foto -michi-

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5 Stk Eier
130 g weißer Rohrzucker
120 g Margarine
120 g geriebene Mandeln
250 g Ricotta
1 Stk Zitrone
3 EL Kakaopulver
2 EL Rapsöl, zum einfetten

Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Heizen Sie das Backrohr auf 180° vor
  2. Trennen Sie die Eier und schlagen Sie mit einem Mixer die Dotter mit dem Zucker schön schaumig.
  3. Pressen Sie die Zitrone aus und geben Sie den Saft zusammen mit der Margarine und dem Ricotta zur Dottermischung dazu. Diese nochmals gut mixen und dann die Mandeln vorischtig unterheben.
  4. Schlagen Sie das Eiklar mit einem Mixer steif und heben Sie diese vorsichtig unter die Masse.
  5. Fetten Sie vier kleine Kuchenformen ein und füllen Sie diese mit der Hälfte der Masse. Unter dem restlichen Teig nun den Kakao unterheben. Geben Sie dann den restlichen Teig in die Formen und lassen Sie sie bei 180°C ca 30-35 Minuten backen.

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