Marmorkuchen
Zutaten für 1 Portionen
| 260 | g | Butter |
|---|---|---|
| 120 | g | Staubzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 6 | Stk | Eier |
| 3 | cl | Rum |
| 260 | g | Mehl |
| 130 | ml | Milch |
| 130 | g | Zucker |
| 4 | EL | Kakaopulver |
| 1 | TL | Öl |
| 2 | TL | Backpulver |
Kategorien
Zeit
110 min. Gesamtzeit 50 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Marmorkuchen werden zuerst 3 Eidotter mit 130g Kristallzucker, 125g Butter, 1cl Rum, 1/2 Pkg Vanillezucker in einer Schüssel verührt.
- Anschließend 130g Mehl mit 4 EL Kakao und 1 TL Backpulver vermischen und unterrühren. Zuletzt 65ml Milch dazu und nochmals verrühren.
- Nun in einer Schüssel 3 Eidotter mit 120g Staubzucker und 125g Butter sowie dem restlichen Rum und Vanillezucker verrühren. Das restliche Mehl mit dem übrig gebliebenen Backpulver einrühren. Die restliche Milch ebenso einrühren.
- Ebenfalls Zucker mit Eiklar gut verrühren und in die Masse dazugeben. Kakaopulver mit Öl verrühren und die Hälfte der Masse ebenfalls einrühren.
- Das Eiklar mit 1/2 TL Salz steif schlagen und die halbe Masse davon in die braune Kakaomasse unterheben. Die zweite Hälfte des steif geschlagenen Eiklar in die helle Masse unterheben.
- Kuchenform gut ausfetten, mit Semmelbröseln ausstreuen und schichtweise braunen und hellen Teig einfüllen.
- Auf unterer Schiene im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 60 Min. backen.
Tipps zum Rezept
Den ausgekühlten Marmorkuchen mit Staubzucker bestreuen.
Nährwert pro Portion
4.597
256,06 g
83,84 g
496,48 g
User Kommentare
Den „Marmorkuchen“ marmoriere ich richtig, ich vermische die zwei Teige vorsichtig mit einer Gabel. Den dunklen Teig nur obenauf gießen gibt keinen Marmorkuchen.
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Ein sehr saftiger Kuchen. Der Rum macht einen sehr guten Geschmack. Der wird bestimmt bald wieder gemacht.
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