Mandelcreme
Zutaten für 4 Portionen
| 0.75 | l | Milch |
|---|---|---|
| 20 | g | Speisestärke |
| 100 | g | Mandel (gerieben) |
| 80 | g | Zucker |
| 5 | Stk | Eier |
| 0.5 | Stk | Zitrone |
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Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zitronenschale abreiben.
- Speisestärke mit der Milch in einem Topf glatt rühren. Eidotter, Zucker, Mandeln und abgeriebene Zitronenschale hinzufügen. Alles aufkochen lassen und zur Seite stellen.
- Eiweiß steif schlagen und löffelweise unter die Masse heben. Abkühlen lassen in Cremeschalen füllen und kalt stellen.
Tipps zum Rezept
Mit Mandelöl können sie den Geschmack noch intensiver machen.
Nährwert pro Portion
464
26,52 g
21,02 g
41,78 g
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