Mandelglocken
Erstellt von hexy235
Zutaten für 50 Portionen
| 2 | Stk | Dotter |
|---|---|---|
| 0.5 | Pk | gehobelte Mandeln |
| 100 | g | geriebene Mandeln |
| 200 | g | kalte Butter |
| 300 | g | Mehl |
| 1 | Glas | passierte Ribiselmarmelade |
| 1 | Prise | Salz |
| 100 | g | Zucker |
Zubereitung
- Aus Mehl, Zucker, geriebene Mandeln, Butter, Dotter und Salz rasch einen Teig kneten und 30 Minuten rasten lassen.
- Den Teig 3 mm dick ausrollen und Glocken mit und ohne Loch ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Rohr bei 180° etwa 10 Minuten backen.
- Die Kekse mit Loch mit erwärmter Ribiselmarmelade bestreichen und in die gehobelten, etwas zerkleinerten Mandeln drücken.
- Auf die Kekse ohne Loch mit dem Spritzsack, je einen Tupf Ribiselmarmelade spritzen und mit den Keksen mit Loch zusammensetzen.
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