Mango-Chili-Marmelade

Name: Mango-Chili-Marmelade
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Chilischoten (getrocknet); 250 g Gelierzucker (2:1); 1 Stk Ingwer (ca.1 cm dick); 2 EL Kokosraspeln; 500 g Mango (gewürfelt)

Durch den Chili bekommt dieses Rezept eine leichte und feurige Note. Die Mango-Chili-Marmelade eignet sich auch wunderbar als Geschenk.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (43 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

500	g	Mango (gewürfelt)
2	Stk	Chilischoten (getrocknet)
1	Stk	Ingwer (ca.1 cm dick)
2	EL	Kokosraspeln
250	g	Gelierzucker (2:1)

Kategorien

Marmeladen Rezepte Aufstrich Rezepte Karibische Rezepte Schnelle Rezepte Süßspeisen Rezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte Mango Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Chilischoten mit den Händen zerbröselen und kommen gemeinsam mit den Mangostücken in einem Topf. Der Ingwer schälen, fein hacken und mit in den Topf geben.
Danach die Früchte mithilfe eines Pürierstabs zu einem feinen Brei pürierten. Dann Kokosflocken und den Zucker dazugeben.
Die Masse bei mittlerer Hitze aufkochen und unter ständigem Rühren für 5 Minuten weiter kochen lassen, so kann sich der Zucker gut mit den Zutaten verbinden.
Zum Schluss wird die heiße Marmelade in die Gläser gefüllt und sofort verschlossen, damit sie lange haltbar bleibt.