Mangokuchen vom Blech

Der Mangokuchen vom Blech hat durch die Beigabe von Kokos einen fruchtig-exotischen Geschmack. Mit diesem Rezept können sie ihre Gäste begeistern.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 24 Portionen

1 Becher Schlagobers
120 g Mandeln (gemahlen)
250 g Mehl
1 Pk Backpulver
3 Stk Eier
100 g Öl
60 g Kokoscreme
100 g Zucker
1 Pk Vanillezucker

Zutaten für den Belag

2 Dose Mango

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Mangokuchen vom Blech zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Mango in Stifte schneiden.
  2. Nun alle restlichen Zutaten in einer Rührschüssel zu einer cremigen Masse rühren und diese auf das vorbereitete Backblech streichen.
  3. Nun den Teig mit den Mangostiften belegen und im Backrohr etwa 30 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Sie können den Kuchen vor dem Servieren noch mit Kokosflocken bestreuen.

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