Mangoldspätzle

Name: Mangoldspätzle
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 8 Stk Eier; 2 Bund Mangold; 400 g Mehl; 1 Prise Salz

aktualisiert am 14.06.2024

4,5 (40 Stimmen)

Die Mangoldspätzle schmecken als Beilage oder als Hauptspeise mit Käsesauce. Hier das einfache Rezept aus Omas Küche.

Zutaten für 6 PortionPortionen

400	g	Mehl
1	Prise	Salz
8	Stk	Eier
2	Bund	Mangold

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Kochen Omas Küche Österreich Hausmannskost 30 Minuten Rezepte Mangold

Küchenutensilien

Spätzlehobel

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die Mangoldspätzle zuerst den Mangold gut waschen und sehr klein hacken. Nun mit Eier, Salz, Mehl und Mangold einen glatten Teig kneten.

Schritt 2

Ein Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Dann den Teig mit dem Spätzlehobel in das Salzwasser schaben. Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche schwimmen.