Marillen-Zitronen-Muffins

Durch die Marillen werden die Marillen-Zitronen-Muffins besonders saftig. Dieses Rezept sollten Sie unbedingt in Ihre Sammlung aufnehmen.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

250 g Mehl (glatt)
1 Pk Backpulver
1 Prise Salz
90 g Butter
140 g Kristallzucker
200 g Marillen (aus der Dose)
1 TL Vanille-Extrakt
12 Stk Papier-Muffinformen
3 EL Zitronensaft

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Marillen werden in einem Sieb abgetropft und anschließend in kleine Stücke geschnitten. Danach werden die restlichen Zutaten in einer Schüssel vermengt.
  2. Nun wird das Ganze für 5 Minuten mit einem Mixer glatt gerührt. Dann werden die Marillen untergehoben.
  3. Im Anschluss werden die Muffinformen in auf ein Muffinblech verteilt und der Teig wird darin aufgeteilt.
  4. Zum Schluss kommt das Blech für 25 Minuten in den auf 160°C vorgeheizten Backofen.

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