Marillenkuchen mit Vollkornmehl

Name: Marillenkuchen mit Vollkornmehl
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2 TL Backpulver; 200 g Butter; 4 Stk Eier; 170 g Kristallzucker; 1.5 kg Marillen; 100 g Mehl (glatt); 2 TL Vanillezucker; 100 g Vollkornmehl; 1 TL Zimt (gemahlen)

von Birgit-R, aktualisiert am 13.08.2026

4,2 (74 Stimmen)

Der Marillenkuchen mit Vollkornmehl wird Ihre Gäste verzaubern. Mit diesem Rezept gelingt er besonders fruchtig und saftig.

Zutaten für 12 PortionPortionen

200	g	Butter
170	g	Kristallzucker
2	TL	Vanillezucker
1	TL	Zimt (gemahlen)
4	Stk	Eier
100	g	Mehl (glatt)
100	g	Vollkornmehl
2	TL	Backpulver
1.5	kg	Marillen

PortionPortionen

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Zeit & Level

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Zu Beginn werden Butter, Zucker, Vanillezucker sowie Zimt für etwa 5 Minuten mit dem Mixer schaumig gerührt.

Schritt 2

Dann werden die Eier nach und nach dazugegeben, nun werden Weizen- und Vollkornmehl mit dem Backpulver vermischt und langsam in die Buttermasse eingerührt.

Schritt 3

Die Masse wird auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gestrichen. Jetzt werden die Marillen gewaschen, halbiert, entkernt und gleichmäßig auf dem Teig verteilt.