Marinierte Melanzani aus der Grillpfanne

Name: Marinierte Melanzani aus der Grillpfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 TL Honig; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Melanzani; 1 TL Oregano; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 0.5 TL Salz; 4 EL Sesamöl; 4 EL Sojasauce; 1 TL Tomatenmark

Erstellt von Mampferella

Marinierte Melanzani aus der Grillpfanne sind ein feiner Snack im Sommer, aber auch ein köstliches Beilagen - Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Melanzani
4	EL	Sojasauce
1	TL	Honig
1	TL	Tomatenmark
1	TL	Oregano
1	TL	Paprikapulver edelsüß
1	Stk	Knoblauchzehe
4	EL	Sesamöl
0.5	TL	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Grillpfanne

Zeit

100 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Melanzani waschen und in 1/2 cm breite Scheiben schneiden. Beidseitig kräftig einsalzen und 20 Minuten stehen lassen.
Knoblauchzehe schälen und pressen. Sesamöl zusammen mit Honig, Oregano, Tomatenmark, Paprikapulver, Knoblauchzehe und Sojasauce gut verrühren.
Die Melanzani gut abtropfen lassen und etwas ausdrücken, flach in eine neue Schale legen und mit der Marinade übergießen. Mindestens 1 Std. marinieren lassen.
Eine Grillpfanne erhitzen und die Melanzani darin portionsweise beidseitig grillen.