mariniertes Kaninchen

Name: mariniertes Kaninchen
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Creme Fraiche; 1 Stk Kaninchenrücken; 4 Stk Kartoffeln; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Weißweinessig

Das marinierte Kaninchen hebt den zarten und fettarmen Geschmack des Kaninchenfleisches perfekt hervor. Ein Rezept, das Sie unbedingt probieren sollten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 2,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Kaninchenrücken
2	EL	Weißweinessig
5	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Creme Fraiche
4	Stk	Kartoffeln

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Fleischklopfer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Der Kaninchenrücken wird quer in dünne Scheiben geschnitten und mit einem Fleischklopfer flach geklopft.
Die Kartoffeln werden geschält und grob gerieben. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus dem Kartoffelteig kleine runde Kreise formen und kurz in Öl goldbraun herausbacken.
Auf einer Platte die Kartoffelkreise anrichten, darauf das Kaninchenfleisch.
Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer miteinander verrühren und über das Kaninchenfleisch geben. Die Creme Fraiche auf der Platte verteilen.