Marmorkuchen

Erstellt von Tsambika

Ein leckeres und saftiges Rezept für einen klassischen Marmorkuchen. Diesen Kuchen lieben einfach alle.

Marmorkuchen Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,6 (86 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

8 Stk Eidotter
250 g weiche Thea
200 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
8 Stk Eiklar
180 g Kristallzucker
180 g glattes Mehl
2 EL Kakaopulver
3 EL Rum
1 Stk Bio-Zitrone (Schale)
1 Prise Salz
0.5 Pk Backpulver

Zeit

90 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 75 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Mehl mit Backpulver sieben, Kakao mit Rum verrühren. Eier in Dotter und Eiklar trennen.
  2. Butter mit Staubzucker, Vanillezucker, abgeriebener Zitronenschale und 1 Prise Salz mindestens 5 Minuten schaumig rühren. Dotter nach und nach zugeben und die Masse nochmals 1 Minute rühren.
  3. Eiklar leicht cremig anschlagen, Kristallzucker einrieseln lassen. Dickcremigen, aber nicht steifen Schnee schlagen. Ein Drittel vom Schnee mit dem Antrieb verrühren. Mehl und übrigen Schnee unterheben.
  4. Die Hälfte der Masse mit der Kakao-Rum-Mischung einfärben.
  5. Helle und dunkle Masse abwechselnd in eine mit Butter ausgestrichene und mit Mehl bestreute Kastenform füllen.
  6. Mit einem Spieß Kreise in die Kuchenmasse ziehen.
  7. Den Kuchen im vorgeheizten Backrohr bei 160°C ca. 1 Stunde backen.
  8. Den Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen, aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
  9. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
3.182
Fett
79,20 g
Eiweiß
65,72 g
Kohlenhydrate
518,37 g
Detaillierte Nährwertinfos

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