Maulkörbe

Maulkörbe sind einfach so köstlich! Dieses Rezept stammt aus Kärnten und bewahrt schon lange Tradition.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 6 Portionen

400 g Mehl
1 TL Salz
125 ml Milch
4 EL Sauerrahm
10 g Germ
2 EL Zucker
2 Stk Eier
50 g Butter
2 EL Rum
5 EL Butterschmalz

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zu Beginn die Germ mit einigen Löffeln Milch in einer Schüssel verrühren. Dann die weiche Butter mit der restlichen Milch in einem Topf und auf ca. 40 Grad erwärmen.
  2. Anschließend alle vorbereiteten Zutaten mit den Eiern, Sauerrahm, Rum, Salz und Zucker vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Nun einen Stunde rasten lassen.
  3. Nach der Rastzeit den Teig zu einer Rolle formen und fingerdicke Stücke abschneiden. In einer tiefen Pfanne das Fett erhitzen und darin die Maulkörbe beidseitig goldbraun backen.

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