Melonen-Ingwermarmelade

Zubereitung

1. Die Melone schälen, halbieren, die Kerne entfernen und in Würfel schneiden, die Ingwerwurzel schälen und fein schneiden.
2. Die Melonenwürfel, Ingwer und Gelierzucker in einem Topf vermischen und 2 Stunden ziehen lassen, danach zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen.
3. Die heiße Masse in saubere Gläser füllen, verschliessen und 5 Minuten auf den Deckel stellen.