Melonensalat mit Rucola

Name: Melonensalat mit Rucola
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Feta; 100 g Rucola; 0.5 Stk Wassermelone; 2 EL Olivenöl; 1 Stk Zitronen (Saft)

Ein Power - Snack ist der Melonensalat mit Rucola. Ein Rezept mit gesunden Zutaten für einen heißen Sommertag.

Foto funandrejs@gmail.com / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,2 (9 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5	Stk	Wassermelone
200	g	Feta
100	g	Rucola

Zutaten für die Marinade

2	EL	Olivenöl
1	Stk	Zitronen (Saft)

Kategorien

Beauty Food Fettarme Rezepte Gesunde Rezepte Österreichische Rezepte Snacks Rezepte Sommer Rezepte Melonen Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Melone schälen, die Kerne entfernen und in grobe Würfel schneiden, dann den Feta gut abtropfen lassen und ebenfalls grob würfelig schneiden. Beides in einer Schüssel gut vermengen.
Nun aus Olivenöl und Zitronensaft eine leichte Marinade bereiten, den Salat damit marinieren und einige Minuten durchziehen lassen.
Inzwischen den Rucola waschen, trocken tupfen und unter den Salat mengen - sofort servieren.