Kürbissalat

Das Rezept Kürbissalat ist ein leichter und gesunder Snack. Außerdem enthält Kürbis Vitamin D und E für Haut und Haar.

Kürbissalat Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Hokkaido kürbis (ohne Schale und Kerne)
1 TL Salz
1 Prise Dille (frisch, klein gehackt)

Zutaten für das Dressing

1 Becher Sauerrahm
3 EL Essig
1 Schuss Olivenöl

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Kürbis schälen, entkernen und grob reiben, dann mit Salz würzen und 40 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  2. Inzwischen aus Sauerrahm, Essig und einem Schuß Olivenöl ein Dressing rühren und unter den Kürbis mengen.

Tipps zum Rezept

Mit Dillspitzen garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
177
Fett
14,22 g
Eiweiß
3,05 g
Kohlenhydrate
8,96 g
Detaillierte Nährwertinfos

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