Tofu-Hummus

Das Rezept Tofu-Hummus ist ideal für eine ausgewogene Ernährung und reich an gesunden Zutaten.

Tofu-Hummus Foto vaaseenaa / Depositphotos.com

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Avocado
1 EL Öl
2 EL Olivenöl
2 Prise Salz
200 g Tofu
400 g Kichererbsen (Dose)
0.5 Stk Zitronen (Saft)
1 Prise Pfeffer

Zutaten weiteres Gemüse

1 Stk Salatgurke (klein)
2 Stk Karotten (mittelgroß)
3 Stk Tomaten
20 g Spinat (frisch)
1 Stk Zwiebel (rot, klein)

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Kichererbsen in kalten Wasser spülen und in einem Sieb abtropfen lassen. Dann mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben und grob pürieren.
  2. Anschließend den Tofu mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne auf mittlerer Hitze etwa 1 Minute von beiden Seiten in Öl anbraten.
  3. Zum Schluss die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden. Die Kichererbsen auf Teller anrichten und mit Tofustücken und Avocadospalten sowie weiteres beliebiges Gemüse zB Karotten, Gurken, rote Zwiebel, Tomaten und frischem Spinat belegen.

Nährwert pro Portion

kcal
765
Fett
56,24 g
Eiweiß
32,90 g
Kohlenhydrate
39,77 g
Detaillierte Nährwertinfos

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