Avocadosalat

Name: Avocadosalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Avocado; 100 g Brokkoli (frisch); 60 g Erbsen (frisch oder TK); 1 Prise Salz; 50 g Spinat (frisch); 0.5 Stk Zitronen (Saft); 0.5 Stk Zucchini (klein); 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Schuss Leinöl; 0.5 Stk Limette; 1 Prise Salz

Der Avocadosalat schmeckt nicht nur, sondern schützt den Körper vor freien Radikalen. Hier dazu das Rezept.

Foto Anna_Shepulova / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

1	Stk	Avocado
0.5	Stk	Zitronen (Saft)
0.5	Stk	Zucchini (klein)
1	Prise	Salz
60	g	Erbsen (frisch oder TK)
100	g	Brokkoli (frisch)
50	g	Spinat (frisch)

Zutaten für die Marinade

0.5	Stk	Limette
1	Prise	Salz
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Schuss	Leinöl

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Zitronensaft in eine Schale gießen. Dann die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale heben. Anschließend das Fruchtfleisch in längliche Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft sofort vermengen.
Die Zucchini waschen und in hauchdünne Scheiben, der Länge nach schneiden. Spinat und Erbsen waschen.
Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Alles in eine Schüssel geben.
Limette auspressen, mit Salz und Cayennepfeffer würzen und über den Salat gießen. Mit Leinöl verfeinern.