Fettarme Brokkolisuppe

Die fettarme Brokkolisuppe ist eine Energiebombe und das Gemüse ist reich an Vitamin C. Ein Beauty - Rezept für die kalte Jahreszeit.

Fettarme Brokkolisuppe

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Zutaten für 2 Portionen

700 g Brokkoli
2 Stk Kartoffeln (mittelgroß, festkochend)
400 ml Gemüsesuppe (klar)
25 g Ingwer
0.5 Stk Zitronen (Saft)
100 ml Mandelmilch
1 Prise Chiliflocken (getrocknet, rot)
2 EL Joghurt (natur, 10% Fett)

Zutaten für die Deko

1 EL Mandelnblättchen
1 EL Sprossen
1 EL Kresse
Portionen
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Kategorie

Beauty Food

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, gut waschen und in einem Topf mit der Suppe zum Kochen bringen.
  2. Danach die Kartoffel und den Ingwer schälen und klein schneiden. Mit in die Suppe geben und auf mittlerer Stufe das Gemüse weich kochen.
  3. Anschließend die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und mit Zitronensaft und Chiliflocken pikant abschmecken. Die Mandelmilch und Joghurt zufügen und nochmals aufkochen lassen.
  4. Mit Mandelblättchen, Sprossen und Kresse dekorieren und servieren.

Tipps zum Rezept

Zitrone und Ingwer haben eine Anti-Aging Wirkung.

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