Rucola-Salat mit Feta

Der Rucola-Salat mit Feta ist reich an Biotin, Vitamin C und Eisen. Ein Snack - Rezept für das Immunsystem.

Rucola-Salat mit Feta Foto funandrejs@gmail.com / Depositphotos.com

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Zutaten für 2 Portionen

100 g Rucola
150 g Fetakäse
100 g Heidelbeeren (frisch)
2 EL Heidelbeeren getrocknet
1 EL Walnüsse

Zutaten für das Dressing

2 EL Sonnenblumenöl
0.5 TL Honig (flüssig)
1 Stk Limette
1 Prise Salz

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Den Rucola gut waschen und abtropfen lassen. Die Walnüsse grob hacken. Die Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen. Den Fetakäse grob zerpflücken.
  2. Alles in einer Schüssel vermengen und mit einer Dressing aus Limettensaft, Honig, Salz und Sonnenblumenöl übergießen.
  3. Zum Schluss mit getrockneten Heidelbeeren bestreuen.

Tipps zum Rezept

Anstelle von den getrockneten Heidelbeeren können auch Rosinen verwendet werden.

Nährwert pro Portion

kcal
309
Fett
21,23 g
Eiweiß
20,34 g
Kohlenhydrate
8,33 g
Detaillierte Nährwertinfos

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