Rucola-Salat mit Feta

Name: Rucola-Salat mit Feta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Fetakäse; 100 g Heidelbeeren (frisch); 2 EL Heidelbeeren getrocknet; 100 g Rucola; 1 EL Walnüsse; 0.5 TL Honig (flüssig); 1 Stk Limette; 1 Prise Salz; 2 EL Sonnenblumenöl

Der Rucola-Salat mit Feta ist reich an Biotin, Vitamin C und Eisen. Ein Snack - Rezept für das Immunsystem.

Foto funandrejs@gmail.com / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,8 (14 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100	g	Rucola
150	g	Fetakäse
100	g	Heidelbeeren (frisch)
2	EL	Heidelbeeren getrocknet
1	EL	Walnüsse

Zutaten für das Dressing

2	EL	Sonnenblumenöl
0.5	TL	Honig (flüssig)
1	Stk	Limette
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Rucola gut waschen und abtropfen lassen. Die Walnüsse grob hacken. Die Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen. Den Fetakäse grob zerpflücken.
Alles in einer Schüssel vermengen und mit einer Dressing aus Limettensaft, Honig, Salz und Sonnenblumenöl übergießen.
Zum Schluss mit getrockneten Heidelbeeren bestreuen.