Miesmuscheln mit Zitronengras und Ingwer

Name: Miesmuscheln mit Zitronengras und Ingwer
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Chili; 1 EL Fischsauce; 1 Stk Ingwer; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 Spr Limettensaft; 1 kg Miesmuscheln; 2 Stg Zitronengras

Das köstliche Miesmuscheln mit Zitronengras und Ingwer - Rezept unbedingt mit frische Weißbrot kombinieren.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Miesmuscheln
1	EL	Fischsauce
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Ingwer
1	Stk	Chili
2	Stg	Zitronengras
2	Spr	Limettensaft

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Im ersten Schritt müssen die Muscheln unter kaltem Wasser gewaschen werden. Offene oder gebrochene Muscheln bitte nicht verwenden.
Nun den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken. Die Chili entkernen und klein schneiden. Auch das Zitronengras wird klein geschnitten.
In einem großen Topf kann nun das Wasser mit der Fischsauce aufgekocht werden. Die Muscheln hinzufügen und mit dem Knoblauch, dem Ingwer, dem Chili und dem Zitronengras verfeinern.
Alles etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis alle Muscheln offen sind. Die Muschel inklusive Sud anrichten und mit dem Limettensaft verfeinern.