Cozze alla marinara

Mit diesem Rezept für Cozze alla marinara holen Sie sich den Urlaub am Meer nach Hause.

Cozze alla marinara Foto denio109 / Depositphoto.com

Bewertung: Ø 4,4 (697 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 kg frische Miesmuscheln
4 Stk Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
6 EL Olivenöl
125 ml trockener Weißwein
1 Prise Oregano
1 Prise gemahlene Pfefferschote
1 Prise Salz
4 Schb Weißbrot
1 Prise Pfeffer

Zeit

60 min. Gesamtzeit 52 min. Zubereitungszeit 8 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die frischen Muscheln unter fließendem, kaltem Wasser abbürsten und entbarten. Alle Muscheln entfernen, deren Schalen geöffnet oder beschädigt sind.
  2. Nun die Knoblauchzehen schälen und 3 Stück davon zusammen mit der Petersilie fein hacken.
  3. In einem großen Topf das Öl erhitzen, den fein gehackten Knoblauch und die Hälfte der Petersilie bei schwacher Hitze etwa 5 Min. anbraten. Den Weißwein dazugießen und mit Oregano, Peperoncino und etwas Salz würzen.
  4. Die Muscheln hinzugeben und diese in dem Sud zugedeckt bei starker Hitze so lange dämpfen, bis sich fast alle Schalen geöffnet haben - das dauert etwa 8 Minuten.
  5. Anschließend die Brotscheiben toasten und kräftig mit der restlichen, halbierten Knoblauchzehe einreiben.
  6. Nun die Muscheln samt Sud in vorgewärmte Suppenteller verteilen, ungeöffnete Muscheln wegwerfen. Die Muscheln mit der restlichen, gehackten Petersilie bestreuen und das Brot dazu reichen.

Tipps zum Rezept

Eine Pfeffermühle und Teller für die leeren Muschelschalen auf den Tisch stellen.

Nährwert pro Portion

kcal
260
Fett
15,75 g
Eiweiß
3,48 g
Kohlenhydrate
21,83 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

miesmuscheln-in-weisswein.jpg

MIESMUSCHELN IN WEISSWEIN

Bei diesem Rezept von den Miesmuscheln in Weißwein kann keiner widerstehen. Verwenden sie frische Ware vom Fischmarkt.

muscheln-in-tomatensauce.jpg

MUSCHELN IN TOMATENSAUCE

Für die Muscheln in Tomatensauce verwenden sie Miesmuscheln in der Schale. Mit diesem Rezept werden Urlaubserinnerungen wach.

muscheln-buzara.jpg

MUSCHELN BUZARA

Ein tolles Rezept, das an letzten Urlaub im Süden erinnert sind diese köstlichen Muscheln Buzara.

spaghetti-mit-muscheln.jpg

SPAGHETTI MIT MUSCHELN

Ein echter Klassiker sind die Spaghetti mit Muscheln. Versuchen sie dieses Rezept und Urlaubserinnerungen werden wach.

miesmuscheln-in-knoblauchsauce.jpg

MIESMUSCHELN IN KNOBLAUCHSAUCE

Holen sie mit den Miesmuscheln in Knoblauchsauce Urlaubsstimmung in ihre vier Wände. Hier das tolle Rezept dazu.

miesmuscheln-in-lauch-weinsosse.jpg

MIESMUSCHELN IN LAUCH-WEINSOSSE

Von den köstlichen Miesmuscheln in Lauch-Weinsoße werden Ihre Gäste begeistert sein. Ein tolles, außergewöhnliches Rezept.

User Kommentare

sgr1909

Egal ob als Vorspeise oder als Hauptgang, das ist mal ein wirklich wunderbares Gericht. Da könnte ich mich glatt reinlegen.

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Neue Prämien?

am 16.10.2021 13:07 von Zwiebel

Die Heißzeit ist angebrochen

am 16.10.2021 12:43 von snakeeleven

🎶La 🎶le🎶 lu

am 16.10.2021 11:39 von MaryLou