Miesmuscheln in Weißwein

Name: Miesmuscheln in Weißwein
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 4 Stk Knoblauchzehen; 3 kg Miesmuscheln; 2 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 500 ml Weißwein; 2 Stk Zwiebel

Bei diesem Rezept von den Miesmuscheln in Weißwein kann keiner widerstehen. Verwenden sie frische Ware vom Fischmarkt.

Bewertung: Ø 4,3 (2534 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

3	kg	Miesmuscheln
2	Stk	Zwiebel
4	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl
1	Bund	Petersilie
500	ml	Weißwein
1	Prise	Salz und Pfeffer
500	ml	Wasser

Kategorie

Muscheln - Rezepte mit Muscheln

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Für die Miesmuscheln in Weißwein zuerst die Muscheln gründlich waschen und putzen. Vorsicht - bereits geöffnete Muscheln entsorgen.
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und durchpressen. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Den Knoblauch dazugeben. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zwiebeln und Knoblauch mit Wein und Wasser ablöschen.
Die Muscheln und die Petersilie dazugeben. Die Muscheln 5 Minuten bei starker Hitze zugedeckt kochen lassen, bis sie sich geöffnet haben. Den Weinsud mit Salz und Pfeffer würzen.
Geschlossene Muscheln entfernen.