Muscheln Buzara
Erstellt von Tsambika
Zutaten für 4 Portionen
| 1500 | g | Miesmuscheln |
|---|---|---|
| 1 | Stk | große Zwiebel |
| 8 | Stk | Knoblauchzehen |
| 50 | g | Semmelbrösel |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 1 | Dose | stückige Paradeiser |
| 500 | ml | Weißwein |
| 2 | EL | Petersilie |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
- Muscheln unter fließendem Wasser mit einer Bürste gründlich säubern, geöffnete Exemplare aussortieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.
- Zwiebeln, Knoblauch und Semmelbrösel im Olivenöl anschwitzen, Paradeiser samt Saft zugeben und mit Wein aufgießen. Die Sauce salzen, pfeffern und ca. 20 Minuten köcheln.
- Die Muscheln zugeben, Topf zudecken, Muscheln kochen bis sie geöffnet sind (dauert ca. 4 Minuten). Die Petersilie fein hacken und untermischen.
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