Spaghetti mit Muscheln

Name: Spaghetti mit Muscheln
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Cognac; 4 Stk Knoblauchzehen; 1 kg Muscheln; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Spaghetti; 2 EL Thymian; 1 Dose Tomaten (gewürfelt); 150 ml Weißwein; 2 Stk Zwiebel

Ein echter Klassiker sind die Spaghetti mit Muscheln. Versuchen sie dieses Rezept und Urlaubserinnerungen werden wach.

Foto funkyfrogstock / fotolia.com

Bewertung: Ø 4,4 (617 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Muscheln
2	Stk	Zwiebel
1	Dose	Tomaten (gewürfelt)
4	Stk	Knoblauchzehen
5	EL	Olivenöl
4	EL	Cognac
150	ml	Weißwein
2	EL	Thymian
500	g	Spaghetti
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Spaghetti mit Muscheln zuerst die Muscheln waschen und putzen. Geöffnete Muscheln entfernen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
In einem großen Topf das Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Mit Cognac ablöschen. Tomaten, Wein und Thymian zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Muscheln zugeben und zugedeckt 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Geschlossene Muscheln entfernen.
In der Zwischenzeit die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, abseihen und auf Tellern anrichten..
Die Muschelsauce darüber gießen und sofort servieren.