Muscheln in Tomatensauce

Für die Muscheln in Tomatensauce verwenden sie Miesmuscheln in der Schale. Mit diesem Rezept werden Urlaubserinnerungen wach.

Muscheln in Tomatensauce Foto martiapunts / Depositphotos.com

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Zutaten für 2 Portionen

1.5 kg Muscheln
1 Dose Tomaten (passiert)
1 EL Oregano (getrocknet)
1 EL Basilikum
3 EL Bona Olivenöl
1 TL Pfeffer (aus der Mühle)
3 Stk Knoblauchzehen
3 Stk Chilischote (rot)
1 TL Salz
0.125 ml Rotwein
1 Stk Zwiebel

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Muscheln in Tomatensauce zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einem großen Topf das Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Chilischoten waschen, Kerne entfernen und klein hacken.
  2. Danach die passierten Tomaten zugeben. Nun Pfeffer, Salz, Rotwein, Oregano, Basilikum, 1/4 Liter Wasser, Chilischoten untermengen und aufkochen lassen.
  3. Nun die Muscheln zugeben und alles etwa 15 Minuten kochen lassen.

Tipps zum Rezept

Servieren sie zu diesem köstlichen Gericht frisches Weißbrot.

Nährwert pro Portion

kcal
255
Fett
15,82 g
Eiweiß
5,68 g
Kohlenhydrate
21,66 g
Detaillierte Nährwertinfos

Wein & Getränketipp

Generell sind Muscheln und Weißwein eine gute Kombination.

Bei diesem Rezept, mit der Säure der Tomaten und den verschiedenen Gewürzen, darf der Wein kräftiger sein. Ruländer, Chardonnay oder Weißburgunder mit nicht zu hoher Apfelsäure, runden die Kombination ab.

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