Muscheln in Tomatensauce

Name: Muscheln in Tomatensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Basilikum; 3 Stk Chilischote (rot); 3 Stk Knoblauchzehen; 1.5 kg Muscheln; 3 EL Olivenöl; 1 EL Oregano (getrocknet); 1 TL Pfeffer (aus der Mühle); 0.125 ml Rotwein; 1 TL Salz; 1 Dose Tomaten (passiert); 1 Stk Zwiebel

Für die Muscheln in Tomatensauce verwenden sie Miesmuscheln in der Schale. Mit diesem Rezept werden Urlaubserinnerungen wach.

Foto martiapunts / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,3 (4.050 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1.5	kg	Muscheln
1	Dose	Tomaten (passiert)
1	EL	Oregano (getrocknet)
1	EL	Basilikum
3	EL	Bona Olivenöl
1	TL	Pfeffer (aus der Mühle)
3	Stk	Knoblauchzehen
3	Stk	Chilischote (rot)
1	TL	Salz
0.125	ml	Rotwein
1	Stk	Zwiebel

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Muscheln in Tomatensauce zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einem großen Topf das Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Chilischoten waschen, Kerne entfernen und klein hacken.
Danach die passierten Tomaten zugeben. Nun Pfeffer, Salz, Rotwein, Oregano, Basilikum, 1/4 Liter Wasser, Chilischoten untermengen und aufkochen lassen.
Nun die Muscheln zugeben und alles etwa 15 Minuten kochen lassen.

Tipps zum Rezept

Servieren sie zu diesem köstlichen Gericht frisches Weißbrot.

Nährwert pro Portion

kcal

255

Fett

15,82 g

Eiweiß

5,68 g

Kohlenhydrate

21,66 g

Detaillierte Nährwertinfos

Wein & Getränketipp

Generell sind Muscheln und Weißwein eine gute Kombination.

Bei diesem Rezept, mit der Säure der Tomaten und den verschiedenen Gewürzen, darf der Wein kräftiger sein. Ruländer, Chardonnay oder Weißburgunder mit nicht zu hoher Apfelsäure, runden die Kombination ab.

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