Miesmuscheln in Knoblauchsauce

Name: Miesmuscheln in Knoblauchsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 Stk Knoblauchzehen; 3 kg Miesmuscheln; 3 EL Olivenöl; 4 Stk Schalotte; 200 ml Schlagobers; 250 ml Weißwein

Holen sie mit den Miesmuscheln in Knoblauchsauce Urlaubsstimmung in ihre vier Wände. Hier das tolle Rezept dazu.

Bewertung: Ø 4,3 (252 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	kg	Miesmuscheln
8	Stk	Knoblauchzehen
4	Stk	Schalotte
3	EL	Olivenöl
250	ml	Weißwein
2	Prise	Salz und Pfeffer
200	ml	Schlagobers

Kategorie

Muscheln - Rezepte mit Muscheln

Zeit

35 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Für die Miesmuscheln in Knoblauchsauce zuerst die Muscheln gut waschen und entbarten. Offene Muscheln entsorgen. Knoblauch und Schalotten schälen und klein schneiden. Petersilie waschen, abtropfen lassen und fein hacken.
In einem großen Topf das Öl erhitzen und Knoblauch mit den Schalottenstücken darin andünsten. Anschließend mit dem Wein ablöschen und würzen.
Die Muscheln in den Topf geben und bei starker Hitze 15 Minuten zugedeckt garen. Die noch geschlossenen Muscheln entfernen und die Restliche aus dem Sud nehmen und kurz warm halten. Den Sud erneut zum Kochen bringen, den Obers einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
Die Muscheln auf Tellern anrichten und mit der Knoblauchsauce übergießen. Mit Petersilie bestreuen und servieren.