Milchbrot mit Brunch buttrig frisch

Erstellt von cassandra

Das Milchbrot mit Brunch buttrig frisch passt sehr gut zu einem gemütlichen Frühstück. Hier da Rezept zum Nachbacken.

Milchbrot mit Brunch buttrig frisch

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Zutaten für 8 Portionen

0.5 Stk Germwürfel
0.25 l Milch (lauwarm)
400 g Weizenmehl
1 Prise Salz
1 Prise Vanillezucker
60 g Brunch buttrig frisch
1 Stk Ei
60 g Zucker
1 Stk Eidotter (zum Bestreichen)

Zutaten für die Fülle

4 EL Haselnüsse (gerieben)
4 EL Milch
2 EL Zucker
Portionen
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Kategorie

Brunch Rezeptideen

Zeit

170 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
140 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst die Germ in einem kleinen Teil der lauwarmen Milch auflösen. Dann Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz gut vermengen. Mit dem Ei, der Milch und der aufgelösten Germ zu einem glatten Teig kneten. Eine Stunde zugedeckt an einer warmen Stelle gehen lassen.
  2. Aus Milch, Zucker und Haselnüssen eine glatte Fülle rühren. Den Germteig auswalken, mit der Fülle bestreichen, zu einer Rolle formen und in eine Ringform geben. Noch einmal ca. 30 - 40 Minuten zugedeckt im Warmen gehen lassen.
  3. Das Backrohr auf 160 Grad Heißluft vorheizen, das Milchbrot ca. 30 - 40 Minuten backen, bis es durch und braun ist.

Tipps zum Rezept

Das Milchbrot schmeckt warm oder kalt, pur oder mit Butter (oder Brunch buttrig) bestrichen.

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