Milchbrot

Bei einem gemütlichen Sonntagsfrühstück können sie ihre Lieben mit diesem Milchbrot verwöhnen. Hier dazu das Rezept aus Omas Küche.

Milchbrot

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Zutaten für 1 Portionen

1 kg Mehl (glatt)
60 g Zucker
20 g Salz
60 ml Milch
1 Stk Ei
1 Stk Eidotter
40 g Hefe
100 g Butter (weich)
1 Stk Eidotter zum Bestreichen
Portionen
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Kategorie

Brot Rezepte

Zeit

190 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
160 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für das Milchbrot zuerst Mehl, Zucker, Salz in eine Schüssel geben. In der lauwarmen Milch die Hefe auflösen, Ei und Eigelb darunter rühren. Die Milch zum Mehl geben und das Ganze kräftig vermischen und kneten.
  2. Die flüssige heiße Butter dazugeben, nochmals kneten. Ist der Teig schön glatt, mit Folie zudecken und ihn an einer warmen Stelle 2 Stunden aufgehen lassen.
  3. Zwei gleich dicke Stränge formen und zu einem Zopf flechten. Den Zopf nun auf das Backblech legen und nochmal 20 Minuten aufgehen lassen.
  4. Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Zopf mit Eigelb bestreichen und 20 Minuten backen.

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