Milchreis mit Kokos und Mangosauce

Zubereitung

1. Die Vanilleschoten mit dem Reis, der Kokosmilch und der Milch in einem Topf aufkochen. Dann auf kleiner Flamme ca. 25 Minuten köchen lassen und ab und an umrühren. Abschließend zuckern.
2. Die Mango in ein Sieb gießen und den Saft auffangen. Das Fruchtfleisch in einer Schüssel pürieren, mit dem Saft vermischen und den Limettensaft hinzugeben.
3. Den Kokosreis in kleinen Dessertschüsseln anrichten und mit der Mangosauce übergießen.