Mohnflesserl mit Dinkelmehl

Name: Mohnflesserl mit Dinkelmehl
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 600 g Dinkelmehl; 1 EL Gerstenmalz; 1 Becher Graumohn; 150 ml Milch; 12 g Salz; 1 EL Schweineschmalz; 1 Pk Trockenhefe; 150 ml Wasser

von Marille, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (53 Stimmen)

Mohnflesserl mit Dinkelmehl sind einfache Mohnweckel. Hier das Rezept aus Omas Küche.

Zutaten für 12 PortionPortionen

600	g	Dinkelmehl
150	ml	Wasser
150	ml	Milch
1	EL	Schweineschmalz
1	EL	Gerstenmalz
12	g	Salz
1	Pk	Trockenhefe
1	Becher	Graumohn

PortionPortionen

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Zeit & Level

150 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Das Mehl in die Rührschüssel sieben und Trockenhefe, Salz, Gerstenmalz und Schweineschmalz hinzugeben. Die Milch und das Wasser lauwarm erwärmen und über die Mischung geben. Alles sehr gut miteinander verkneten und 1 Stunde gehen lassen.

Schritt 2

Danach den Teig in 12 Stücke teilen und zu Flesserl formen, diese mit Milch bestreichen und in Graumohn geben und mit etwas groben Salz bestreuen, nochmals etwas gehen lassen und anschließend bei 200 Grad backen.

Nährwert pro Portion

kcal

190

Fett

4 g

Eiweiß

9 g

Kohlenhydrate

34 g

Autor

Marille

User

Kommentare

spicy-orange am 28.10.2016 um 16:03 Uhr

ich mag Mohnflessler sehr gern, hab aber noch nie versucht sie selbst zu machen. vor allem mit dem Dinkelmehl ist das ein klasse Rezept

Auf Kommentar antworten

MaryLou am 10.12.2020 um 19:28 Uhr

Am Besten schmecken die Mohnflesserl mit dem Dinkelmehl und Schweineschmalz man kann aber auch Butter nehmen wenn kein Schmalz im Haus ist. Mit Dinkelvollkorn muß ich es erst ausprobieren.