Mostsuppe

Name: Mostsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Butter; 30 g Mehl; 0.25 l Most; 0.5 l Rindersuppe; 1 Becher Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 30.08.2025

4,5 (76 Stimmen)

Das Rezept von der Mostsuppe stammt aus der Steiermark. Gerade in der kalten Jahreszeit ist sie ideal als wärmende Vorspreise.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
30	g	Butter
30	g	Mehl
0.5	l	Rindersuppe
0.25	l	Most
1	Becher	Schlagobers

PortionPortionen

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Suppen Herbst Kochen Vorspeisen Hausmannskost Steiermark

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit & Level

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebeln fein schneiden und in der Butter anschwitzen, mit Mehl stauben, mit Suppe und Most aufgießen und aufkochen.

Schritt 2

Den Schlagobers zugießen und die Suppe ca. 15 Minuten kochen bis die Zwiebel weich ist. Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren.

Tipps zum Rezept

Bei Bedarf die Suppe mit etwas in kaltem Wasser angerührter Stärke binden.

Nährwert pro Portion

kcal

310

Fett

29 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

8 g

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