Mostsuppe

Das Rezept von der Mostsuppe stammt aus der Steiermark. Gerade in der kalten Jahreszeit ist sie ideal als wärmende Vorspreise.

Mostsuppe Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
30 g Butter
30 g Mehl
0.5 l Rindersuppe
0.25 l Most
1 Becher Schlagobers

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zwiebeln fein schneiden und in der Butter anschwitzen, mit Mehl stauben, mit Suppe und Most aufgießen und aufkochen.
  2. Den Schlagobers zugießen und die Suppe ca. 15 Minuten kochen bis die Zwiebel weich ist. Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren.

Tipps zum Rezept

Bei Bedarf die Suppe mit etwas in kaltem Wasser angerührter Stärke binden.

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