Mozzarella-Tomaten-Spieße mit Pesto-Balsamico-Dip

Name: Mozzarella-Tomaten-Spieße mit Pesto-Balsamico-Dip
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Balsamico-Essig; 100 g Basilikumblätter; 2 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 2 EL Parmesan (gerieben); 1 Stk Salatherz (für die Dekoration); 1 Prise Salz; 60 g Walnüsse; 200 g Kirschtomaten; 200 g Mozzarella-Kugeln

Erstellt von cassandra

Tolle Mozzarella-Tomaten-Spieße mit Pesto-Balsamico-Dip muss man probiert haben. Das feine Rezept sorgt für gesunden Genuss.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,4 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

60	g	Walnüsse
2	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Olivenöl
100	g	Basilikumblätter
1	Prise	Salz
2	EL	Balsamico-Essig
1	Stk	Salatherz (für die Dekoration)
2	EL	Parmesan (gerieben)

Zutaten für die Spieße

200	g	Mozzarella-Kugeln
200	g	Kirschtomaten

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Dip: Knoblauchzehe schälen. Mit den Walnüssen, den Basilikumblättern, dem Salz und dem Olivenöl zu einem cremigen Pesto verarbeiten, am besten im Food Processor. Mit Balsamicoessig verrühren und in einer Schüssel durchziehen lassen.
Für die Spieße: Mozzarella-Kugeln und Kirschtomaten jeweils akkurat halbieren und jeweils eine halbe Mozzarella-Kugel und eine halbe Kirschtomate nacheinander zu einer Kugel auf einem Spieß aufstecken.
Auf Salatblättern mit einem Schüsselchen des Dips servieren.

Tipps zum Rezept

Mozzarella mit Tomaten ist ein absoluter Klassiker, den nahezu alle Gäste lieben. Aber auch das Auge isst mit: Probieren Sie für ein Buffet diese überraschende und ansehnliche Variante.