Nockerlteig für Gulasch

Der Nockerlteig für Gulasch ist ein feiner Teig. Hier das Rezept aus Omas Küche.

Nockerlteig für Gulasch

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Mehl
3 Stk Eier
1 Prise Salz
0.5 Becher Schlagobers
40 g Butter (weich)
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

25 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Nockerlteig für Gulasch alle Zutaten in einer Rührschüssel zu einem feinen Teig verarbeiten und anschließend etwas ruhen lassen.
  2. In einem großen Topf das Salzwasser zum Kochen bringen und mit zwei Löffeln Nockerl formen. Diese im Salzwasser etwas köcheln lassen. Wenn sie an der Oberfläche schwimmen in einem Sieb abtropfen lassen.

Tipps zum Rezept

Statt dem Obers können sie auch Milch verwenden.

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