Nudeln mit Knoblauchsauce

Die Nudeln mit Knoblauchsauce gelingen schnell und einfach. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein außergewöhnliches Gericht.

Nudeln mit Knoblauchsauce Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (95 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Bandnudeln
250 g Champignons
3 EL Olivenöl
10 Stk Knoblauchzehen
220 ml Wasser
250 g Sauerrahm
4 EL Mehl (glatt)
120 g Parmesan (gerieben)

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Sauce werden die Champignons geputzt und blättrig geschnitten. Der Knoblauch wird geschält und fein gehackt.
  2. Nun wird das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt, die Champignons werden dazugegeben und für 10 Minuten angeschwitzt.
  3. Danach wird das Ganze mit dem Wasser abgelöscht und der Knoblauch wird untergerührt. Die Sauce für 5 Minuten kochen gelassen.
  4. In der Zwischenzeit werden die Nudeln in kochendem Salzwasser laut Packungsanleitung bissfest gekocht.
  5. Jetzt wird der Sauerrahm mit dem Mehl vermischt, mit Salz sowie Pfeffer gewürzt und unter die Sauce gerührt.
  6. Die Nudeln werden mit kaltem Wasser abgeschreckt, auf Tellern angerichtet und mit der Sauce serviert. Zum Schluss wird der Parmesan darüber gestreut.

Nährwert pro Portion

kcal
876
Fett
27,88 g
Eiweiß
36,44 g
Kohlenhydrate
123,87 g
Detaillierte Nährwertinfos

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