Nudeln mit Knoblauchsauce

Name: Nudeln mit Knoblauchsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Bandnudeln; 250 g Champignons; 10 Stk Knoblauchzehen; 4 EL Mehl (glatt); 3 EL Olivenöl; 120 g Parmesan (gerieben); 250 g Sauerrahm; 220 ml Wasser

Die Nudeln mit Knoblauchsauce gelingen schnell und einfach. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein außergewöhnliches Gericht.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (95 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Bandnudeln
250	g	Champignons
3	EL	Olivenöl
10	Stk	Knoblauchzehen
220	ml	Wasser
250	g	Sauerrahm
4	EL	Mehl (glatt)
120	g	Parmesan (gerieben)

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Sauce werden die Champignons geputzt und blättrig geschnitten. Der Knoblauch wird geschält und fein gehackt.
Nun wird das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt, die Champignons werden dazugegeben und für 10 Minuten angeschwitzt.
Danach wird das Ganze mit dem Wasser abgelöscht und der Knoblauch wird untergerührt. Die Sauce für 5 Minuten kochen gelassen.
In der Zwischenzeit werden die Nudeln in kochendem Salzwasser laut Packungsanleitung bissfest gekocht.
Jetzt wird der Sauerrahm mit dem Mehl vermischt, mit Salz sowie Pfeffer gewürzt und unter die Sauce gerührt.
Die Nudeln werden mit kaltem Wasser abgeschreckt, auf Tellern angerichtet und mit der Sauce serviert. Zum Schluss wird der Parmesan darüber gestreut.